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邢台餐饮人应具备数字化运营的能力首批“外卖运营师”获认证

来源: 发布时间:2020-10-25 共 44 次浏览

  外卖也需要运营?谁不会做外卖这行?事实上,在很多从业人员看来,懂不懂数字运营,差别不是一般的大。由菜品设计、套餐搭配、图片拍摄、推广运营,线上餐饮运营有着一套与线下经营不同的逻辑。许多餐饮从业人员表示:“表面看上去差别不大,但本质的差别体现在细节上。”

  缪宏娟,是国内第一个获得外卖运营师资质的62名运营人员之一。他们参加了由人社部教培中心和美团举办的联合培训并通过考核,日前获得了认证证书。

  “过去只是入驻外卖平台,如今几乎每小时都要查看后台数据,再及时调整操作。现在的外卖销售比去年同期增长了一半!”缪宏娟在云南昆明开了两家快餐店,今年来,她发现经她精心经营起来的快餐店,外卖的效果越来越好了。

  缪宏娟举了个例子:“以前认为轻便饮食只是年轻女孩的爱好,后来通过分析数据,发现爱好健身的90后男孩和注重健康的70后中年人群也很关注。了解到顾客指向的人群后,精准推广营销就更有针对性了。”。身为两家分店的负责人,缪宏娟调整了经营路线,提升了外卖的份额,现在她把外卖业绩做到了占总销售额的七成多。

  缪宏娟曾经因为营业额上不去,也请过外卖代运营机构,结果却并不尽如人意。“市场上机构鱼龙混杂,我请的那家公司干了半年基本上没有任何起色,我就想还是自己通过加强学习来解决问题吧。”

  就在这时,她发现了美团大学开办了培训班,她马上报了名。据悉,包括外卖运营、网约配送、酒店收益管理等课程,过去一年中,美团大学共输出课程3839门,累计培训1698万人次,覆盖388万家商户。

  美团创始人、美团大学校长穆荣均表示,服务消费是中国内需增长的重要引擎,数字化为服务业高质量发展提供了强劲动力。当前服务数字化程度不够,数字化人才不足是主要矛盾。美团将继续与政府、职业院校和企业合作,加速培养数字化生活服务人才。

  今后,更多的小商户将有机会参与行业的学习。缪宏娟说:“数字经营是每个餐饮人都应该具备的能力。”由于疫情防控形势积极好转,早在今年4月,她就感觉到餐饮行业的复苏,再加上数字化运营的推动,今年两家店的销售额均高于去年同期。当获得新的外卖运营师这个新身份时,她对未来充满信心:“这份工作会越来越好!”

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